Hei Cha (Post-fermented)

Meng Hai

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Este té posee doble fermentación y es una denominación de origen de la variedad de té negro (HeiCha) debido a que su cosecha se hace normalmente de árboles antiguos con hojas de mayor carga de nutrientes. Además, cuenta con un proceso extra llamado Wo Dui o “Apilado Húmedo”, el cual acelera la posfermentación (añejamiento), suaviza los sabores y disminuye la cafeína. Los aromas que adquiere en este proceso se asemejan a un bosque lluvioso, y provee una gran cantidad de probióticos.

Origin

Xi Shuang Ban Na, Yunnan Province, China

Xishuangbanna, Yunnan, es uno de los grandes territorios históricos del Hei Cha y una región esencial en la producción de Pu’er. Sus montañas, clima húmedo y antiguos árboles de té dan origen a infusiones profundas, complejas y con gran capacidad de evolución en el tiempo.

brewing guide

Infusion traditional Gong Fu Cha

7 g

60° - 70° C

10 - 20 seg

100 - 150 ml

1 - 3 infusiones

2 g

80 - 90 °C

3 - 4 min

200 ml

1

energy level

Low

Relaja el cuerpo y despeja la mente.

Flavor Overview

Tierra
Hongo
tubérculos
Batata

Pluck Protocol

Brote y dos hojas

Common Cultivars

Da Ye Zhong

Elevation

1000msnm

Harvest Season

Spring

Health Benefits*

Antioxidante, probiótico, digestivo, relajante. Contribuye a la flora intestinal y disminuye la resaca.

*Informational, not medical advice