Este chá passa por uma dupla fermentação e é uma denominação de origem da variedade de chá preto (HeiCha), pois sua colheita é feita normalmente de árvores antigas com folhas mais ricas em nutrientes. Além disso, passa por um processo adicional chamado Wo Dui ou “Empilhamento Úmido”, que acelera a pós-fermentação (envelhecimento), suaviza os sabores e reduz a cafeína. Os aromas que ele adquire nesse processo lembram uma floresta chuvosa e fornecem uma grande quantidade de probióticos.
Xishuangbanna, em Yunnan, é um dos grandes territórios históricos do Hei Cha e uma região essencial para a produção de Pu’er. Suas montanhas, clima úmido e antigas árvores de chá dão origem a infusões intensas, complexas e com grande capacidade de evolução ao longo do tempo.
Relaxe o corpo e esvazie a mente.
Terra
Cogumelo
tubérculos
Batata
Brotamento e duas folhas
Da Ye Zhong
1.000 m acima do nível do mar
Primavera
Antioxidante, probiótico, digestivo, relaxante. Contribui para a flora intestinal e alivia a ressaca.
*Informações, não orientação médica
