El participante comprenderá, a lo largo de las clases, las habilidades y el uso de las herramientas para realizar y guiar apropiadamente una cata de té. 

​La selección de hebras que se catarán, como parte de la cursada, es de alta gama y fue previamente seleccionada y testeada por el equipo de Pei Chen en su lugar de origen para asegurar su autenticidad y calidad.

​En la Formación profesional en Cata Técnica y Cultura del Té, el catador aprenderá a analizar, evaluar y describir con un vocabulario adecuado: el origen, la variedad, el protocolo de cosecha, la temporada de cosecha, el método de procesado, la genética, la autenticidad, los defectos y el puntaje total de calidad de cualquier té puro. También podrá identificar los famosos tés del mundo y sus falsificaciones más comunes.

Adquirirás la destreza y seguridad para crear una colección personal de tés o confeccionar la carta de producto para un negocio según estándares de calidad y precio acordes.

Al finalizar la formación Integraras de por vida al Cuerpo de Catadores Egresados de Pei Chen, que incluye capacitaciones avanzadas, acceso exclusivo a catas grupales y participación como Jurado de Competencias nacionales e internacionales.